Ungersk gulaschsoppa

För minst 4 personer som huvudrätt

300 g kött t.ex. fläskkarré eller alternativt nötstek
2 -3 msk smör
5 msk paprikapulver
1 tsk kummin
2 gula lökar
1,5 dl krossad tomat (burk) eller passerad tomat (tetra)
10 skalade potatisar (råa)
1,5 lit kött-, höns- eller grönsaksbuljong
1 dl smetana
1 finthackad röd paprika och 1 grön paprika - som dekor

Skär köttet i små tärningar. Finhacka löken. Skär potatisen i 1 cm stora tärningar. Smält smöret i en gryta och fräs köttet, tillsätt löken när köttet börjat få litet färg. Tillsätt paprikapulver och kummin. Lägg i potatistärningarna och låt dem fräsa med ett tag under ständig omrörning. Rör i den passerade tomaten. Häll i buljongen och låt koka i ca. 20-30 minuter, tills potatisen är riktigt mjuk.
Rör i smetanan och smaka av med salt. Häll upp i varma soppskålar och strö finhackad röd och grön paprika överst. Servera gärna med nystekt, varmt vitlöksbröd (tex. finns det utmärkt fryst Pirkka-batong)