9 dl mjölk
1 dl vispgrädde
300 g socker
1 vaniljstång
250 g äggula |
Fyll en kastrull med mjölk, grädde socker och vaniljstång, kluven
och skrapad. Värm sakta till ca 90 grader och red av med äggulor. Låt stå i ca två
min på spisen under omrörning . Såsen får ej koka. Tag av och kyl ner såsen i ett
kallt vattenbad. Rör lite då och då tills såsen är kall. |