| 5 medlestora kokta
potatisar
12 medelstora råa potatisar
2 dl vetemjöl
1½ tsk salt
Fyllning: cirka 200 gram rimmat fläsk, en gul lök
4 krm kryddpeppar
Kokning: 3 liter vatten, 1½ msk salt
Tillbehör: lingonsylt och grädde
|
Pressa den kokta potatisen. Skala och riv den råa potatisen
fint. Lägg den rårivna potatisen i en sil och kläm ur potatisvattnet med en sked.
Blanda all potatis med mjöl och salt. Det blir en ganska lös deg. Den är lättast att
forma med våta händer. Skär fläsket i små tärningar, skala den hackade löken.
Krydda med peppar. Forma 12-14 runda bullar. Gör en fördjupning i varje . Lägg i en
matsked med fyllning och rulla ihop. Lägg ner kroppkakorna i en rymlig gryta med kokande
vatten och saltat vatten. Låt sedan sakta sjuda i 45 minuter. |